
Estava olhando os comentários do post da especialidade de nutrição e vi algumas pessoas pedindo um modelo de cardápio. Resolvi ensinar a montar um, vamos lá?
A primeira coisa que você deve pensar antes de montar o cardápio é, quantidade de pessoas.
Após pensar nisso, você deve fazer uma pequena pesquisa com esse grupo, quantas pães comem pela manhã, se bebem isso e aquilo, se tem alergia a algo, etc.
Feito isso, agora vamos montar um cardápio. Irei montar um cardápio para 5 pessoas que vão acampar na sexta-feira (que é o comum).
5 pessoas, 3 dias (sexta, sábado e domingo)
• Sexta-feira - Jantar: Lanche individual, cada um leva o seu de casa e no acampamento unem tudo para lanchar, geralmente o clube só fornece o suco.
• Sábado
- Café da manhã: Pão com manteiga e leite com achocolatado.
- Almoço: Arroz, feijão, soja ensopada, salada de triguilho/ fruta: Maçã
- Jantar: Sopa de Ervilha
• Domingo
- Café da manhã: Pão com ovo e leite com achocolatado.
- Almoço: Macarrão com soja, salada crua e suco/ fruta: Banana
Esse é o cardápio, agora você deve montar a lista de compras.
A lista de compras tem que ser montada de acordo com a quantidade que as pessoas comem, geralmente sempre se conta 2 pães por pessoa, e o restante é feita uma contagem mais pensada, converse com alguém que tenha prática em fazer comida em grandes quantidades e não se esqueça de colocar na lista de compras os ingredientes que cada refeição necessita (alho, cebola, tomate, etc).
20 pães
1 pote de manteiga
3 litros de leite
1 lata de chocolate em pó
4kg de arroz
1kg de feijão
500g de triguilho
1kg de soja
1kg de macarrão
1 dúzia de ovos
2 garrafas de suco (xarope de guaraná, pois não precisa de açúcar)
1,5kg de ervilha
200g de queijo provolone
5 cabeças de alho
5 cebolas médias
10 tomates
3 repolhos
5 cenouras
5 beterrabas
1 moi de coentro
1 pacote de sal
1 caixinha de fósforo
1 garrafa de óleo
2 sachês de molho de tomate
1 pacote de sazon de legumes
Então, esse é o modelo de cardápio usado em acampamentos do meu clube, espero ter ajudado e qualquer dúvida, falem comigo nos comentários.
Muito bom Grabrielle, muito bem explicado. Parabéns!
ResponderExcluirObrigada!! Fica com Deus, bjs!!
ExcluirObrigada estava precisando
ResponderExcluirPor nada!! ♥♥♥
Excluirseu cardapio esta bom,mas a quantidade de arroz está errada só vai usar em um almoço e talvez na sopa entao 1 k e meio e suficiente o repolho tambem pode ser menos pois ele rende muito
ResponderExcluirSim, eu acredito que coloquei a quantidade baseada em outro cardápio e não me dei conta, obrigada pelo toque! ^^
ExcluirTop partiu acampar
ResponderExcluirobrigada pela ideia me ajudou mto, a quantidade eu coloco de acordo com a quantidade de pessoas e de dias de acampamento. valeu.
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